Tortilla de Brócoli

Nada como una tortilla de brócoli para degustar en cualquiera de las comidas del día. Una receta fácil y rápida de hacer, económica, nutritiva, práctica, cualidades a favor de una sana alimentación, nutrición, y variedad. La puedes acompañar con una buena ensalada o puré.

Como ya es costumbre entre nosotros, preparemos la mice en place de este plato tan apetitoso, sencillo y rico en vitaminas, proteínas, minerales y muchos otros nutrientes y propiedades que contiene el brócoli.

Para la elaboración de la receta vegetariana de tortilla de brócoli vamos a necesitar lo siguiente:

Rebajas
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  • Ideal para cocinar deliciosas tortillas de patatas, frittatas y mucho más
  • Para uso en microondas

Los Ingredientes

  • 250 gr de brócoli fresco lavado y cortado en ramilletes
  • 4 huevos
  • ½ cebolla cortada en trocitos pequeños
  • Aceite de oliva o aceite común de cocina según su preferencia
  • Sal
  • Pimienta molida

Vamos a preparar la tortilla

Tratamiento del brócoli

1. Poner a hervir un poco de agua con sal

2. En el agua hirviendo agregar el brócoli previamente cortado en ramilletes

3. Tapar la olla y dejar hervir durante 4 minutos

4. Retirarlo y dejar escurrir bien

5. Una vez escurrido, cortar los ramilletes en trozos más pequeños

Tratamiento de los demás ingredientes

1. En un bol verter los huevos, agregarles sal al gusto y batirlos

2. Poner a calentar el aceite en una sartén anti-adherente a fuego medio

3. Agregar la cebolla y sal para sofreírla, removiéndola de vez en cuando hasta que esté un poco sofrita

4. Añadir el brócoli y removerlo

5. Agregar pimienta al gusto y mezclar

6. Retirar del fuego y añadir esta preparación a los huevos batidos (todavía crudos) en el bol

7. Mezclar bien

Para finalizar la preparación de la tortilla

  1. En una sartén con capacidad para abarcar la preparación del bol, agregar aceite y calentar a fuego medio
  2. Añadir la mezcla del bol
  3. Con una paleta, pisar la mezcla para distribuir bien el brócoli
  4. Despegar los bordes de la mezcla de las paredes de la sartén utilizando la paleta
  5. Esperar 3 o 4 minutos a que la mezcla tome consistencia por el lado inferior (lo que está adherido de la sartén)
  6. Con ayuda de una tapa plana de buen tamaño, darle la vuelta a la tortilla para sofreírla del otro lado
  7. Acomodarla bien en la sartén y esperar que este lado tome consistencia, igual que el anterior
  8. Nuevamente se le da forma con la paleta para que se amolde a la sartén
  9. Pasados 3 o 4 minutos más, la tortilla ya está lista para retirar del fuego
  10. Servir en un plato plano y observar la bonita apariencia de nuestra tortilla de brócoli. Cortar la tortilla en pedacitos triangulares y observar la buena cocción del lado interno de la tortilla

Servir y ¡Buen Provecho!

Rebajas
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Recomendaciones

La tortilla de brócoli es un excelente alimento por su riqueza nutricional, es un receta perfecta para niños, aprovechando todos los beneficios y propiedades del brócoli, para darle a nuestro cuerpo el trato que merece.

Para saber las distintas formas de cocinar el brócoli, aquí te explicamos las mejores.

¿Has probado la tortilla con otros ingredientes? Nos encantaría que lo comentases abajo.

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