Té Chai

El té chai, también conocido como masala chai, es una bebida proveniente del sur de la India, y no es otra cosa que la mezcla de té con hierbas aromáticas y  especias.

Las clases populares lo consumen mucho y los llamados chai wallahs son las personas que lo venden por las calles ya preparado y listo para su consumo.

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La bebida tradicional usa especias como anís estrellado, canela, cardamomo, clavo, jengibre y pimienta. En la región oeste de la India sustituyen el té negro por el verde, y en lugar de anís y pimienta, le agregan almendras y a veces azafrán.

Se le añade leche o agua caliente al gusto del consumidor, y  en algunos establecimientos lo venden frío en la temporada de verano.

Originalmente se consideró una bebida medicinal, restándole importancia al valor culinario que pudiera tener.

Durante muchos años el proveniente de China era el que más se consumía, hasta que empezó a conocerse el té proveniente de India, el cual se ofrecía con leche y azúcar al gusto del consumidor.

TOP 3 té chai

¿Qué es el té chai?

El té chai es una bebida a base de té, especias, azúcar, agua y/o leche. Por ser una mezcla, no tiene una receta fija, por lo general, cada familia lo prepara a su manera, según sus propios gustos.

En líneas generales se pone a hervir leche y/o agua, agregándole hojas de té, azúcar y especias al gusto.

Después de haber hervido, se deben retirar las hojas de té y cualquier residuo de especias, cosa que solo se sirva el líquido a la hora de tomarlo.

La recomendación general es no dejarlo hervir mucho tiempo para no amargar demasiado su sabor.

Propiedades y Beneficios del té chai

La mezcla de todos los ingredientes del té chai repotencian el organismo. Sus principales propiedades y beneficios se pueden ver como sigue:

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  • El té chai es la bebida ideal para empezar el día con energía
  • La teína que le aporta la mezcla de especias con el té negro, estimula el sistema nervioso
  • Permite estar en un estado de alerta mayor
  • Favorece la concentración
  • Al igual que el té de manzanilla, favorece la salud del sistema digestivo debido a las propiedades digestivas del clavo de olor, la canela y el cardamomo.
  • Combate dolencias estomacales, flatulencias, náuseas, diarrea o acidez
  • El sistema cardiovascular también se robustece con el consumo de té chai, por la presencia de polifenoles que aportan acciones antioxidantes
  • Regula los niveles de grasas sanguíneas impidiendo su adhesión a las arterias
  • Combate la acción de los radicales libres, así se retarda el envejecimiento celular
  • Refuerza el sistema inmunológico reforzando las defensas del organismo
  • Las hierbas que se incluyen en el té chai poseen propiedades analgésicas y antivirales, por lo que son efectivas contra gripes, afecciones respiratorias leves y resfriados comunes
  • Alivian dolor e irritación de garganta y las molestias causadas por la tos
  • Favorece y acelera la pérdida de peso
  • Puede incluirse en el proceso de pérdida y mantenimiento del peso corporal ideal, en combinación con una rutina de ejercicios y una alimentación balanceada
  • Regula el metabolismo
  • Es una bebida que sacia el apetito, impidiendo la ansiedad de comer fuera de horas
  • Ayuda con la diabetes tipo II, puesto que regula el azúcar y la glucosa en la sangre
  • Es antiinflamatorio
  • A nivel de medicina ayurvédica se ha utilizado para limpiar la sangre
  • Por sus propiedades antibacterianas ayuda a combatir la halitosis, regulando también el sistema digestivo, que puede ser la fuente de esta condición
  • Minimiza bacterias estomacales y bucales
  • Incrementa el metabolismo por su acción termogénica

¿Para qué sirve el té chai?

El té chai es una bebida caliente muy apreciada en la medicina ayurveda hindú, debido a los beneficios que aportan para la salud todos los ingredientes con que se prepara.

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Básicamente los ingredientes utilizados son té negro o verde, anís estrellado, canela, clavo de olor, cardamomo, pimienta y jengibre.

Su consumo puede ser muy reconfortante para el organismo, especialmente para facilitar el proceso de digestión, proteger el sistema cardiovascular y mantener el cuerpo en perfecto estado de salud.

Contraindicaciones y efectos secundarios

  • El té chai se puede beber en la mañana, después de almuerzo o a media tarde, pero no es recomendable consumirlo en horas cercanas al momento de dormir, para evitar alteraciones durante el tiempo de descanso
  • Si se desea consumir en períodos de embarazo o lactancia, es recomendable consultar con el médico
  • No consumirlo en exceso en ningún caso
  • Evitar su consumo si se tiene algún tipo de alergia respecto a los ingredientes que posee

¿Cómo tomar el té chai?

El té chai se puede tomar frío o caliente, con leche o con agua. Inclusive, se puede tomar tipo frappé.

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La preparación depende de la persona o familia que lo va a consumir, la variedad de sus especias van al gusto del consumidor, pero la base debe llevar cardamomo, canela, jengibre, pimienta y té.

Las demás hierbas lo complementan y potencian aún más sus propiedades y beneficios.

Té chai en bolsita

El té chai, por ser una mezcla de especias con té, pueden prepararse en casa para tenerlo listo a la hora de prepararlo. Los ingredientes sugeridos son:

  • ¼ de taza de té negro (también puedes probar con té rojo)
  • 1 cucharada de cardamomo
  • 2 cucharadas de clavos de olor
  • 2 piezas de anís estrellado
  • 1 cucharada de jengibre en polvo
  • 1 cucharada de pimienta negra molida
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • Remover todos los ingredientes
  • En trocitos de tela de tul verter una cucharadita de la mezcla
  • Atar con un cordón de 6-7 cm de largo
  • Colocarle una pequeña etiqueta en el otro extremo del cordón

Existen varios productos que ya viene con la mezcla hecha y quedan deliciosos. Aquí puedes encontrar de los mejores.

Té chai en hebras

El té chai en hebras puede prepararse en casa básicamente de la misma manera como se indicó en la elaboración de bolsitas, solamente que en este caso no se hace la envoltura en trocitos de tela de tul, sino que se conservan por separado todos los ingredientes para escogerlos específicamente en el momento en que se desea preparar y consumir el té chai.

Receta casera

Ingredientes:

  • 4 tazas de leche
  • 4 bolsitas de té negro o verde
  • 1 cucharada de canela en polvo
  • ½ cucharadita de clavo en polvo
  • ½ cucharadita de cardamomo en polvo
  • ¼ de cucharadita de jengibre en polvo
  • ½ taza de azúcar mascabado

Preparación:

  • Se pone la leche al fuego
  • Se le añaden las bolsitas de té
  • Se le agrega el jengibre en polvo, el clavo, el cardamomo, la canela
  • Se mezclan bien todas las especias
  • Se le agrega el azúcar y se sigue batiendo
  • Apagar al empezar el hervor de la leche
  • Servir y disfrutar

Se puede tomar caliente o frío, pero para prepararlo es completamente necesario infusionar.

Recomendaciones

El té chai es un gran té, puesto que básicamente su mezcla se prepara al gusto del consumidor, respetando los ingredientes básicos mencionados anteriormente, y agregándole otros según la preferencia.

Es la manera idónea de integrar muchos ingredientes poseedores de diferentes propiedades que van a aportar al organismo lo que éste necesita, en caso de utilizarse con fines medicinales, o sencillamente hacer una combinación de sabores que de igual manera van a aportar beneficios para la salud.

En ambos casos es necesario tomar algunas precauciones por aquel tema de las alergias o algunas reacciones que pudieran generar.

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