Tartar de atún, aguacate y tomate

En varias oportunidades presentamos platos perfectos para ser servidos tanto en el desayuno, en el almuerzo, y en la cena. Y en todos hemos involucrado al delicioso aguacate, ya sea como salsa, o como parte de los ingredientes para la cocción.

Una receta saludable con la que podrás disfrutar al máximo del sabor y beneficios del aguacate.

Ahora les presento una receta de tartar de atún, aguacate y tomate, como un plato que pueden degustar a la mitad del día, en el almuerzo.

En esta receta necesitará un juego de moldes de acero inoxidable para emplatar el tartar.

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  • Acero inoxidable
  • Apto para lavavajillas
  • Diámetro: 4,5 cm

TIP: también puede utilizar una taza grande.

¿Qué ingredientes necesito?

Para preparar este tartar de atún con aguacate necesitas los ingredientes que a continuación se listan:

  • ¼ kg de atún fresco y limpio.
  • 1 aguacate grande y maduro.
  • Un tomate grande y maduro.
  • Un poco de pan rústico.
  • Un poco de espinaca. Esta es opcional.

Aparte de estos ingredientes, es necesario preparar un aliño, para el cual los ingredientes son los siguientes:

  • 1 cucharada mesera de mostaza en grano
  • Unas gotas de jugo de limón.
  • 1 cucharada mesera de salsa de soya
  • 1 cucharada mesera de aceite de oliva virgen
  • Sal y pimienta fresca.

Esta medida está hecha para que coman dos personas.

¿Cómo preparo el tartar de atún?

El resto de las instrucciones, luego de preparar el pescado, son las siguientes:

Corte el atún en cubitos. Coloque los cubitos en el molde.

  1. Agregue todos y cada uno de los ingredientes del aliño en el misma molde que los daditos de atún. Aquí puede incluir también los pedazos de espinaca.
  2. Guarde la taza en la nevera ya que se va a usar más adelante.
  3. Corte el tomate en cubitos, tal como lo hizo con el atún. Use un tamaño similar al del atún. Luego sazone los tomates levemente.
  4. Pele y corte el aguacate en cubitos, tal como lo hizo con el atún. Use un tamaño similar al del atún y al del tomate.
  5. Riegue un poco de jugo de limón sobre los cubitos de avocado. Esto impedirá que este se oscurezca. Luego sazone con un poco de pimienta.
  6. Corte el pan en rodajas finas y colóquelas en el horno a unos 200ºC hasta que queden crujientes. Esté pendiente de que no las vaya a quemar.
  7. Saque el atún marinado de la nevera.
  8. Usando un aro de emplatar, coloque primero los cubos de tomate, luego los de aguacate, y finalmente los de atún.

Acompañe con un par de rodajas de pan tostado. Agregar un chorrito de aceite de oliva sobre las tostadas para el sabor.

Sirva a los comensales.

Todo este proceso puede tomar un par de horas, considerando el tiempo de tostado del pan.

TIP: Deberá de tener un par de días de antelación a cuando vas a disfrutar este plato. Esto se debe al hecho de congelar el pescado por un par de días y con ello eliminar cualquier parásito del atún, luego, deberá de llevarlo al refrigerador para que el pescado se descongele por medio día.

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Palabras finales

Este tartar de atún con aguacate es excelente para una cita, una comida familiar o simplemente para disfrutar de un plato de comida fresca en el almuerzo.

Se avisa la congelación del atún para así eliminar parásitos como el Anisakis. También puede incluir rodajas de pepino o un poco de cilantro.

Inclusive, puede obviar el aro y servir como una ensalada, como lo muestra la foto de arriba.

En todo caso, está demostrado que la comida marina en general es extremadamente rica en minerales.

Y por otro lado, la palta está cargado de vitaminas. Por lo tanto, al combinar estos dos alimentos se obtiene un plato que es extremadamente nutritivo.

¿Sabía que puedes crear aceite y mascarillas de aguacate de forma casera?

¿Tienes alguna idea genial para modificar este plato? Puedes comentarlo debajo.

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