Como cocinar las Alubias o Frijoles

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Uno de los alimentos más antiguos de la humanidad originario de América, son los frijoles. Su aporte nutritivo contribuye a mejorar la salud cardiovascular de quienes incluyen recetas con judías blancas en su dieta. Los frijoles son fuente de carbohidratos complejos, proteína, vitaminas, minerales y fibra. Tienen un bajo contenido de grasa y, por ser … Read more

Ensalada de Alubias Blancas

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Una excelente opción para consumir un plato altamente nutritivo y fácil de preparar durante el verano son las recetas de ensaladas con judías blancas. Son altas en su contenido de proteína y baja en calorías. Estas ensaladas se pueden preparar con cualquiera de las variedades de frijoles que hay, blanco, rojos, negros. Veamos algunas recetas … Read more

Receta de Frijoles Bayos

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El Frijol Bayo es una leguminosa originaria de Latinoamérica, son muy nutritivos y sanos. Aportan un gran contenido en fibra, proteínas, vitaminas (tiamina, riboflavina, niacina), carbohidratos complejos (son los que su absorción es más lenta, eso es mejor para evitar aumentos bruscos en los índices sanguíneos). Ademas aportan ácido fólico, magnesio, potasio, fósforo, zinc, hierro, … Read more

Receta de Frijoles Puercos

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En Sinaloa, este plato es popular como plato de acompañamiento en algunos pequeños restaurantes, en casa como un aperitivo con crujientes chips de tortilla, y siempre hace parte de las celebraciones rurales como bodas, primera comunión o bautizos. Se suele servir con estofado de carne o cordero (Barbacoa), macarrones cremosos, y los frijoles puercos. Siempre … Read more