Receta De Tofu Con Queso

Esta receta de tofu con queso es perfecta para todas aquellas personas que están en proceso de abandonar el consumo de alimentos de origen animal, pero que no quieren hacer el cambio de golpe.

Es excelente para quienes gustan de consumir este tipo de comidas, como también está recomendada también para aquellos que gustan de las comidas de origen asiático.

Básicamente, les voy a enseñar a preparar unas tortillas de tofu cubiertas de queso tradicional, que puedes servir bien sea en el desayuno o en la cena.

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Ingredientes

Para preparar estas tortillas necesitas los siguientes ingredientes:

  • 2 cucharadas meseras de aceite de oliva.
  • 2 bloques de tofu firme o extra firme.
  • 4 cebolletas.
  • 1 pimiento verde.
  • 50 gramos de tomates enlatados.
  • ½ cucharada sopera de polvo de ajo.
  • ½ cucharada sopera de polvo de cebolla.
  • 1/3 de cucharada sopera de cúrcuma.
  • ½ taza de queso cheddar o queso suizo rallado.
  • Sal y pimienta, al gusto.

Esta cantidad de ingredientes produce unas 4 o 5 raciones, puede que tenga que recortar la cantidad de ingredientes de forma proporcional para poder hacer una cantidad más acorde a la cantidad de comensales.

tofu triturado

Preparación

Los pasos para preparar estas tortillas son los siguientes:

  1. Debes de escurrir el tofu. Para ello, sácalo del empaque y cúbrelo por arriba y por abajo con papel servilleta absorbente y presiónalo suavemente. La idea es sacarle toda el agua para que absorba el marinado en su lugar, como si se tratara de una esponja.
  2. Una vez que el tofu esté seco, proceda a cortarlo en pedazos finos. También puedes triturarlo.
  3. Pica finamente el pimiento verde y las cebolletas.
  4. Drena el líquido de los tomates enlatados. Luego córtelos en pedazos finos.
  5. Coloca en una sartén para freír un poco de aceite a fuego medio alto, y luego, cuando esté caliente coloca el tofu junto con el pimiento verde picado anteriormente. Deja cocinar hasta que el tofu esté medianamente dorado.
  6. Luego, agrega los tomates, los polvos de ajo y cebolla, y la cúrcuma. Agita para mezclar todos los ingredientes, caliente por otros 6-8 minutos.
  7. Sazona con sal y pimienta al gusto.
  8. Finalmente, procede a verter el queso sobre la tortilla recién hecha.
  9. Ahora sí, sirva a los comensales.

Notas

Hay algunos de cambios que se le pueden hacer a esta receta, por ejemplo, puede usar otros tipos de queso, dependiendo del gusto.

También puede preparar un par de panquecas comunes y corrientes y usar el tofu como relleno. O hacer una sola panqueca, colocar el tofu encima, y enrollar la panqueca para obtener un burrito mexicano con relleno de tofu.

También es una opción agregar más o menos tomates, o bien usar versiones naturales, si se tiene aversión a los alimentos enlatados, ya que lo que importa es que estén cortados finamente para poderse mezclar con el resto de los ingredientes.

También puede cubrir el tofu con queso con un poco de miel, jarabe, u otra cubierta antes de servir, y así darle un sabor dulce. Incluso puedes añadir spirulina para que sea más nutritivo.

¿Se te ocurre alguna otra idea para esta mezcla de tofu? Puedes colocarla debajo en los comentarios.

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