Receta de Brócoli con Bechamel

Recordemos la versatilidad del brócoli y la facilidad y rapidez en la elaboración de este nutritivo alimento. Hoy vamos a deleitarnos con un apetitoso brócoli con bechamel.

La salsa bechamel al igual que el brócoli, se puede combinar con múltiples recetas, por ejemplo se le puede añadir pasta al brócoli. Hoy vamos a preparar una receta vegetariana riquísima y con un sabor increíble.

Para la elaboración de este plato, vamos a necesitar los siguientes elementos (rinde 4 pociones):

Los Ingredientes

  • 2 brócolis frescos medianos
  • 500 ml de leche
  • 150 gr de queso rallado (opcional: sólo si quiere gratinar el brócoli)
  • 30 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de harina de trigo cernida
  • Nuez moscada molida
  • Pimienta blanca molida
  • Sal al gusto
  • Agua
Knorr Salsa Bechamel - 500 ml
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Knorr Salsa Bechamel - 500 ml
  • Salsa bechamel
  • Sin conservantes ni colorantes artificiales
  • Contenido de 500 ml, para 4 raciones

La Elaboración

Tratamiento del Brócoli

1. Lavar muy bien el brócoli y cortar sus ramilletes separándolos del tronco central

2. Los ramilletes deben estar cortados en trozos medianos

3. Llenar con abundante agua una olla y ponerla a fuego alto. Añadirle sal al gusto. Cuando el agua alcance su punto de ebullición, agregar el brócoli

4. Remover un poco para asegurarse de que el brócoli se humedezca por completo. Dejarlo hervir durante 6 minutos

5. Pasado este tiempo, retirar el brócoli del agua y colocar los ramilletes sobre un colador para que escurran

Cómo hacer Bechamel

1. Colocar una olla a fuego medio y vaciar la mantequilla. Remover la mantequilla mientras se derrite

2. Agregar la harina poco a poco cuando la mantequilla se haya derretido bien. Mezclar con un batidor hasta verificar que no tenga grumos. Agregar pimienta blanca al gusto. Remover para que la mezcla homogenice su sabor

3. Añadir la nuez moscada y sal al gusto sin dejar de mezclar. Verter la leche poco a poco removiendo constantemente

4. Continuar removiendo hasta que la salsa bechamel comience a hervir y se vaya espesando

5. Cuando llegue al punto de espesura adecuado, retirar del fuego y remover un poco más. Dejar reposar

Para terminar la receta

1. Colocar el brócoli distribuido de manera uniforme sobre una bandeja adecuada para el horno

2. Verter la salsa bechamel sobre el brócoli de tal manera que quede cubierto por completo

Un paso más si desea gratinar el brócoli con bechamel

1. Agregar el queso rallado sobre la salsa bechamel que cubre al brócoli

2. Llevarlo al horno previamente calentado a 200 ºC. Dejar que dore entre 7 y 10 minutos. Retirarlo del horno y servir

¡Buen Provecho!

Recomendaciones

La forma de cocción del brócoli puede variar según su preferencia, no necesariamente debe ser hervido,  puede hacerlo al vapor.

A la salsa bechamel se le puede agregar un toque de cebolla picadita muy menuda sofriéndola con la mantequilla.

El olor de la cocción del brócoli puede resultar incómodo para algunas personas, este se puede disminuir o disimular vertiendo un poco de vinagre en el agua de la cocción.

Si quieres facilitar el proceso de prepara el brócoli, te recomendamos la Thermomix

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