6 Formas Diferentes De Preparar Y Cocinar El Tofu

¿Sabías que el tofu te ayuda a adelgazar y a reducir los niveles de colesterol?

Si aún no sabes que es el tofu más vale que leas este artículo sobre los diferentes beneficios para la salud, y la procedencia de este alimento de origen chino.

Ademas encontrarás varias recetas vegetarianas de tofu, como hamburguesas, ensaladas, platos combinados y mucho más.

En esta oportunidad voy a explicarle diferentes formas de preparar tofu y qué necesitas para prepararlo de una forma u otra.

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¿Cómo preparar tofu Ahumado?

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Ingredientes

Para esta preparación con tofu necesitas los siguientes ingredientes:

  • 400gr de tofu firme.
  • Rama de perejil, una de cilantro, una de eneldo y otra de tomillo.
  • Una taza de arroz.

Preparación

Debes seguir estos pasos para preparar tofu ahumado, los cuales son bastante sencillos:

  1. Cubre con un papel de aluminio el fondo de una sartén.
  2. Corta finamente cada una de las ramas vegetales nombradas anteriormente. Luego agrégalas en la sartén, acompañando el arroz.
  3. Finalmente, cuando todo el conjunto ya esté liberando humo, se coloca una rejilla y se coloca encima el tofu para que se ahúme por entre 10 a 15 minutos.
  4. Usa el tofu recién ahumado para otras recetas, como pastas o ensaladas.

¿Cómo preparar tofu Marinado?

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Ingredientes

Para esta preparación con tofu necesitas los siguientes ingredientes:

  • 400gr de tofu firme.
  • 4 cucharadas meseras de salsa de soya.
  • 1 diente de ajo.
  • 1 cucharada mesera de vinagre de arroz.
  • Una raíz de jengibre.
  • 1 cucharada mesera de miel.
  • 2 cucharadas meseras de aceite de coco o de sésamo.
  • 1 cucharada mesera de jugo de limón natural.

Preparación

Debes seguir estos pasos para preparar tofu marinado:

  1. Saca el tofu del paquete donde está contenido.
  2. Procesa a eliminar el exceso de líquido del tofu, secándolo con papeles absorbentes. Asegúrate de secarlo por todas las caras.
  3. Mezcla las cucharadas de salsa de soya, de vinagre, de miel, de aceite y la de jugo de limón.
  4. Pica finamente el diente de ajo.
  5. Ralle y agrega un poco de la raíz de jengibre y agréguelo al envase con la mezcla.
  6. Corta el tofu en rodaja o cubos, Se recomiendan rodajas de 1 cm de grosor o cubos de 2cm de lado.
  7. Unta profundamente el líquido en los pedazos de tofu.
  8. Deja los pedazos de tofu sumergidos y cierra el envase. Deja marinar en la nevera por al menos 1 hora, se recomienda marinarlo de 5 a 8 horas, dándole vueltas cada media hora.
  9. Al pasar el tiempo en la nevera, se saca y se le deja reposar por media hora.
  10. Finalmente cocina los pedazos por unos minutos en una sartén, y cuando se doren sírvalos.

¿Cómo preparar tofu Rebozado?

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Ingredientes

Para esta preparación con tofu necesitas los siguientes ingredientes:

  • 500 gramos de tofu.
  • Aceite de oliva.
  • 1 huevo.
  • 1 pizca de levadura en polvo.
  • Harina de trigo.
  • Agua gasificada.
  • 1 cucharada de mostaza.
  • 1 limón.
  • Pimienta negra molida.
  • Con una pizca bastará.
  • Salsa de soya dependiendo de tu gusto.

Preparación

Debes seguir estos pasos para preparar tofu rebozado:

  1. Lo primero es preparar el marinado donde se va a sumergir el tofu. Agrega en una taza la pimienta, la sal, la mostaza, y, si lo deseas, la salsa de soya. También ralla un poco de la cubierta del limón y agrégala a la taza.
  2. Procede a untar el tofu en el marinado. Recuerda que previamente lo debes de cortar en la forma que le parezca más agradable cuando esté finalizado, es decir, en cubos, en bastones, rodajas, o como lo prefieras.
  3. Luego de untar todos los pedazos de tofu por todos los lados, sella el envase, y lleva a la nevera para que el marinado penetre en el tofu y tome el sabor del líquido. Debe esperar por lo menos una hora.
  4. Toma otra taza y agrega el huevo, la harina de trigo, la levadura, una pizca de sal y el agua gasificada, de esta ultima la suficiente para que se obtenga un buen sabor, pero no mucha como para que se diluya todo lo demás.
  5. Luego de una hora de reposo para el rebozado, saca el tofu en remojo de la nevera, y procesa a untarlo con el rebosado.
  6. Ahora pasa los pedazos rebozados de tofu por el aceite de oliva hirviendo. Una vez pasados y dorados todos los pedazos de tofu, ponlos en un papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
  7. Y con esto solo falta servir en la mesa.

¿Cómo preparar tofu Frito?

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Ingredientes

Para esta preparación con tofu necesitas los siguientes ingredientes:

  • 400gr de tofu bien duro.
  • ½ taza de fécula de maíz.
  • 5 cucharadas meseras de salsa de soya.
  • 3 tazas de semillas de sésamo tostadas. Puede omitirlas si no las quiere.
  • 2 cucharadas meseras de vinagre de arroz.
  • 2 dientes de ajo.
  • 1 cucharada mesera de azúcar.
  • Un poco de pimienta. Con una pizca bastará.
  • 1 cucharada mesera de sal.

Preparación

Debes seguir estos pasos para preparar tofu frito:

  1. Saque el tofu de su caja, escúrralo, y córtelo en dados.
  2. Pele, machaque y guarde los dientes de ajo.
  3. Mezcle el ajo recién machacado, la salsa, el azúcar, el vinagre y la pimienta en una taza. Asegúrese de que la mezcla sea uniforme.
  4. Marine los dados de tofu en la salsa elaborada por unos 30 minutos. Se recomienda dejar reposar por un par de horas, revolviendo de vez en cuando.
  5. Escurra el tofu luego de pasado el tiempo de marinado y reserve la salsa.
  6. Luego agregue en un plato las semillas de sésamo, la maicena y la sal y reboce los dados en esta mezcla. Retire los excesos si se presentan.
  7. Caliente aceite en una sartén y dore los dados de tofu hasta que queden bien dorados.
  8. Si lo desea, cuele la salsa donde marinó el tofu, y caliéntela por unos 5 minutos para usarla como acompañante de los dados

¿Cómo preparar tofu a la Plancha?

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Ingredientes

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  • Unos 400gr de tofu firme.
  • Un ¼ de taza de salsa de soya.
  • El jugo de un limón.
  • Cebolla y ajo en polvo.
  • Perejil deshidratado.
  • 1 cucharada mesera de aceite vegetal

Preparación

Debes seguir estos pasos para preparar tofu a la plancha:

  1. Una vez que el tofu esté a temperatura ambiente, escúrrelo para extraer la mayor cantidad de líquido que puedas.
  2. Corta el tofu en rebanadas de 1 cm, y colócalo en un plato dichas rebanadas.
  3. En una taza pequeña combina el jugo de limón con la salsa de soya.
  4. Aplica la salsa elaborada en la tasa anterior a cada una de las caras de cada una de las rebanadas de tofu. También puedes aplicar las especias listadas a tu gusto en las rebanadas.
  5. Coloca en una sartén el aceite vegetal, caliéntela, y coloque las rebanadas unos 5 minutos por cada lado. Si es necesario, manténgalas más tiempo hasta que se doren al gusto.

¿Cómo preparar tofu al Horno?

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Ingredientes

Para esta receta necesitas los siguientes ingredientes:

  • Unos 400gr de tofu firme. Un paquete basta.
  • 1 cucharada mesera de jengibre.
  • 1 Cucharada mesera de aceite vegetal.
  • 1 ajo pelado. También puede usar un ¼ de cucharada de polvo de ajo.
  • 2 cucharadas soperas de salsa de soya.

Preparación

Debes seguir estos pasos para preparar tofu al horno:

  1. Toma una bandeja para hornear y fórrala con papel aluminio. Luego métala al horno a unos 175ºC (unos 350ºF).
  2. Escurre el agua del tofu recién sacado del empaque, debes de dejarlo reposar por unos 5 minutos para que se escurra correctamente.
  3. Mientras se esperas a que el tofu se escurre, proceda a mezclar en una taza la salsa de soya con el ajo, el jengibre y el aceite vegetal.
  4. Prepara rodajas de tofu de 1 cm de espesor. Luego de tenerlas todas, aplica la salsa preparada anteriormente por ambos lados de cada rodaja.
  5. Procede a hornear por unos 15 minutos de cada lado. Cuando ya se hayan horneado y dorado cada lado de las rodajas, puede servir en conjunto con otros alimentos como sustituto de la carne de origen animal.

Y aquí te dejo diferentes formas en las cuales puedes preparar el tofu. ¿Cuál te gustó más? Puedes responder abajo en los comentarios.

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