Receta de Pasta con Brócoli

La alimentación sana y balanceada es un tema que nunca pierde vigencia, pero por el ritmo de vida de hoy, las recetas rápidas y fáciles cobran especial importancia.

El brócoli atesora protagonismo en este sentido, porque la gran variedad de recetas vegetarianas con brócoli, como acompañamiento, salsas, aderezos, sopas, cremas, ensaladas, croquetas y otras presentaciones, cada vez son más utilizadas.

En la receta de hoy vamos a probar uno de los mil sabores con los que podemos degustar un plato de pasta, bien sea corta o larga.

Las pastas, cualquiera sea su variedad, representan un práctico y apetecible alimento en nuestra mesa.

Sabemos que el toque especial de la pasta es la salsa o acompañamiento.

Así que, aprovechando la versatilidad del brócoli, y como valor agregado, los múltiples beneficios y propiedades que posee, hoy nos vamos a deleitar con una deliciosa receta de pasta salteada con brócoli.

Los ingredientes presentados en esta receta están calculados para cuatro raciones.

Los Ingredientes que vamos a utilizar son:

  • 1 brócoli fresco
  • ½ kg de pasta (corta o larga)
  • 3 cucharadas de queso crema
  • 1 diente de ajo machacado
  • ¼ de taza de leche o agua
  • ¼ o ½ taza de queso rallado
  • Aceite o manteca (según su preferencia)
  • Sal al gusto

La Preparación consiste en:

  1. Lavar muy bien el brócoli
  2. Cortar las ramas separándolas del tronco central
  3. Hervir y colar las ramas del brócoli, esperar que escurran bien
  4. Saltear a fuego lento el ajo con aceite o manteca, agregando después el brócoli (ya escurrido) y sal al gusto
  5. Preparar la pasta como tradicionalmente se hace, dejándola al dente o más suave, según su preferencia
  6. Agregar al salteado la leche (o agua) y el queso crema
  7. Revolver el salteado con una cuchara de palo, agregando finalmente el queso rallado
  8. Colar la pasta agregándole aceite o manteca para que quede más suelta
  9. Mezclar la pasta con el brócoli salteado y servir
  10. Agregar más queso al plato servido si es de su gusto

¡Buen provecho!

Recomendaciones

Para la receta que nos ocupa en esta oportunidad, pasta salteada con brócoli, es indiferente si se usa pasta larga o corta, ese detalle depende del gusto de quien la prepara.

Indistintamente puede utilizar la pasta que prefiera ya sean macarrones, espaguetis, tallarines, etc.

Para la receta de hoy, el uso de aceite o manteca obedece al gusto de quien la prepara, dependiendo de sus hábitos, preferencias o costumbres.

Igualmente, utilizar leche o agua como parte del salteado, depende de quien lo prepara.

Si utiliza agua en vez de leche, puede utilizar el agua donde hirvió el brócoli, así aprovechará al 100 % todas sus propiedades y beneficios.

Esta receta saludable con brócoli es una opción que fácilmente resuelve un almuerzo o cena para adultos y niños.

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