Hamburguesa de quinoa

¬ŅTe gustar√≠a comerte una hamburguesa, pero eres vegetariano/a y no comes carne?

No pasa nada porque con esta receta vegetariana f√°cil y r√°pida, podr√°s comer una hamburguesa de quinoa, sin tener que comer carne y adem√°s benefici√°ndote de todas las propiedades maravillosas que nos brinda la quinua.

Atent@s cel√≠ac@s porque tambi√©n os interesa, ¬°0% gluten! lo √ļnico que tendr√©is que cambiar de la receta es el pan, y adaptarlo a vuestras necesidades.

Y para quien quiera cuidarse la línia, esta hamburguesa de quinua tiene muy pocas grasas y es alta en proteínas, todo un manjar y comiendo comida saludable.

Con el siguiente método para cocinar la receta de hamburguesas ligera necesitaremos los siguientes ingredientes para que se quede crujiente, todo una delicia para nuestro paladar.

Ingredientes para preparar las hamburguesas:

  • ¬Ĺ  taza de quinoa seca
  • 1 taza de caldo de verduras para vegetarianos (o caldo de pollo si lo prefieres)
  • ‚Öď de cebolla
  • 1 zanahoria (rallada)
  • 1 cdta perejil
  • 1 huevo
  • Queso de cabra (al gusto)
  • ¬Ĺ aguacate
  • 1 tomate
  • Pan de hamburguesa
  • Sal
  • Aceite de vegetal (a poder ser de oliva)
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Paso a paso РCómo preparar la receta:

  1. Antes de nada, es aconsejable prepararnos todos los ingredientes encima de la mesa. Una vez tenemos todo organizado, empezamos a cocinar la quinoa.
  2. Se lava la quinoa con abundante agua fría, se escurre y se pone en la cazuela con el caldo de verduras. Nuestra intención es llevarla a ebullición y luego dejarlo que se cueza a fuego lento alrededor de 15 a 20 minutos. Una vez la quinua este cocinada la dejamos en un bol para que enfríe.
  3. Mientras la quinoa se está preparando, en otra sartén empezamos a cocinar la cebolla con un poco de aceite de oliva y sal.
  4. Una vez est√© dorada, la echamos en un bol y la mezclamos con la zanahoria rallada previamente. Echamos el perejil y un poco de sal. A√Īadimos la quinoa reci√©n cocinada y detr√°s de ella  abrimos el huevo para crear una masa compacta.
  5. Mezclamos todos los ingredientes con una espátula para que se quede bien homogéneo.
  6. En un recipiente para formar la hamburguesa, la llenamos hasta la mitad con la masa de quinoa, a√Īadimos un trozo de queso de cabra y volvemos a taparlo con m√°s masa.
  7. Una vez preparada la hamburguesa, la colocamos a cocinar en la plancha, vuelta y vuelta.
  8. Cortamos el aguacate y el tomate a rodajas y una vez todo listo, simplemente tendremos que emplatar la hamburguesa de quinoa.

Cómo podéis ver es un proceso muy simple y rápido para cocinar una hamburguesa saludable y vegetal.

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