Ensalada de Brócoli

La ensalada de brócoli puede tener infinidad de sabores, según sus entornos, ingredientes o acompañamientos.

Su variedad abarca desde ensalada de atún con brócoli, ensalada tradicional de tomate, cebolla, lechuga y brócoli; ensalada de zanahoria, remolacha y brócoli, ensalada añadiendo diversas verduras, vegetales y hortalizas, hasta un sinfín de combinaciones con nuestra estrella de hoy: el brócoli.

En esta oportunidad degustaremos una ensalada de brócoli combinada con un toque de bacon que le dará un sabor particular.

Comer representa placer y alimentación, aprovechando todos los beneficios y propiedades del brócoli, y de los demás ingredientes.

Para preparar la ensalada de brócoli, como cualquier otra receta, se recomienda tener a la mano, todos los ingredientes e instrumentos de cocina necesarios durante la preparación.

Es lo que en el argot culinario se denomina mice en place.

Bowl de madera para ensalada
  • ACACIA 1104576 - Cuenco redondo para ensalada (madera, 26 x 8 cm)

Los Ingredientes para 4 raciones:

Para la Ensalada:

  • ½ brócoli fresco
  • 1 pepino mediano
  • 1 zanahoria mediana
  • 250 gr de bacon ahumado

También puedes añadir un poco de pasta para tener un plato completo y lleno de energía.

Para la Vinagreta:

  • ½ taza de mayonesa
  • 1 cucharada de vinagre blanco
  • 1 cucharadita de azúcar

Preparación de la ensalada combinada

brocoli-y-tocino

Vamos a preparar esta ensalada de brócoli por partes, según los ingredientes a utilizar, veamos:

Tratamiento del bacon:

  1. Cortar el tocino en pequeños cuadritos
  2. En un sartén previamente puesto a calentar, sofreír el bacon hasta que se dore
  3. Una vez dorado el bacon, colocarlo sobre papel absorbente para quitarle el exceso de grasa

Tratamiento del Brócoli:

  1. Lavar muy bien el brócoli
  2. Cortar las ramas separándolas del tronco central
  3. Hervir el brócoli durante 2 minutos
  4. Colarlo y dejarlo escurrir

Preparación de la Vinagreta:

  1. En un recipiente de abertura amplia, verter la mayonesa, el vinagre y el azúcar
  2. Revolver estos ingredientes con cuchara de palo y dejar reposar mientras se complementan sus sabores
  3. Tratamiento del Pepino y la Zanahoria:
  4. Lavar, pelar y cortar el pepino en rodajas
  5. Lavar, pelar y rallar la zanahoria

Para finalizar se integran los ingredientes:

  1. Colocar en un recipiente adecuado las cabecitas de brócoli, la zanahoria rallada, las rodajitas de pepino y el bacon frito
  2. Revolver con cuidado
  3. Agregar la vinagreta a la ensalada y mezclar suavemente hasta lograr uniformidad en su apariencia
  4. Servir y disfrutar

Recomendaciones finales

La cocina es un verdadero arte, deleitarnos con una adecuada mezcla de sabores, bien combinada con diferentes texturas, es uno de los placeres más importantes de la vida.

A pesar del ritmo de vida en la actualidad, es sano y conveniente dedicar a la preparación y disfrute de nuestros alimentos, el tiempo que se merece.

Sobre esta verdura es mucho lo que se sabe, tanto de beneficios y propiedades, como de innumerables recetas con brócoli ya preparadas y probadas. Te aconsejamos un receta suave como el crema de brócoli.

Sin embargo, un toque personal le puede dar a nuestra receta esa magia de sabor que todos buscamos en cada comida.

Ensalada de brócoli mezclada con verduras y tocino ahumado: ¡Verdadero sabor y deleite! ¡Buen Provecho!

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