Brócoli gratinado con queso

El día de hoy nos vamos a deleitar con un plato que gusta a adultos y niños, se trata de nuestro brócoli gratinado con queso, excelente acompañante en el almuerzo o cena.

Consumir alimentos que además de sabor tengan propiedades que beneficien nuestra salud, es una sana costumbre que nuestro cuerpo agradecerá.

Una de las maneras más ricas de comer este nutriente vegetal es cuando preparamos una deliciosa receta vegetariana con brócoli.

Recordemos que el secreto del sabor del brócoli está en respetar el tiempo de cocción, éste es breve, cualquiera sea su preparación.

Vamos a preparar una receta super fácil de hacer, vamos a preparar nuestra mice en place, para ello vamos a necesitar lo siguiente:

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  • Fuente para horno
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Los Ingredientes

  • 1 brócoli fresco lavado y cortado en ramilletes
  • ½ cebolla cortada en trocitos pequeños
  • 250 gr de queso rallado
  • 250 ml de nata
  • 100g soja texturizada (en remojo)
  • Pimienta blanca molida
  • Nuez moscada molida
  • Aceite de oliva
  • Sal

TIP: Colocar la soja texturizada en remojo para que se ablande

En el caso de que no seas vegetariano y quieras incluir un poco más de proteína puede añadir pollo.

La Preparación del brócoli al horno gratinado

Tratamiento del brócoli

  1. Poner a hervir agua con sal
  2. Cuando el agua esté hirviendo agregar el brócoli previamente cortado en ramilletes
  3. Retirar el brócoli del agua hirviendo a los 5 minutos y poner a escurrir en un colador

Tratamiento de los demás ingredientes para preparar la salsa de nata

  1. Poner a fuego medio una sartén y agregar 2 cucharadas de aceite de oliva
  2. Cuando el aceite esté caliente agregar la cebolla y removerla mientras se sofríe
  3. Cuando la cebolla esté dorada agregar la soja texturizada a la sartén y remover
  4. Usar más cantidad de soja texturizada si así lo prefiere
  5. Verter la nata en la sartén
  6. Agregar 4 cucharadas del agua donde se hirvió el brócoli
  7. Cuando la preparación de la sartén está hirviendo bajar la intensidad y cocinar a fuego lento.
  8. Añadir pimienta blanca  y nuez moscada al gusto
  9. Remover un poco y dejar que reduzca y espese, durante 4 o 5 minutos aproximadamente
  10. Remover de vez en cuando para evitar que el fondo se pueda pegar

Para finalizar

brocoli-gratinado-con-queso
  1. Precalentar el horno a 200 ºC
  2. En un recipiente adecuado para usar en el horno, colocar el brócoli
  3. Verter la salsa de nata procurando cubrir todo el brócoli
  4. Agregar el queso rallado cubriendo brócoli y salsa de nata
  5. Llevar al horno durante 3 o 4 minutos
  6. Retirar del horno y servir

¡Buen Provecho!

Recomendaciones

Consumir alimentos que aportan beneficios y propiedades para una adecuada nutrición, es un valor agregado para nuestra salud, por lo tanto, busquemos alimentos de calidad, el brócoli no debe faltar en nuestra cocina.

Esta receta de brócoli gratinado con queso es una de las preferidas por chicos y grandes, aprovechemos la oportunidad para incluir en nuestra dieta este alimento que no solo nos brinda un buen sabor, sino además, una serie de vitaminas y nutrientes.

Como sabemos que te encanta el queso, puede probar esta otra receta con queso o incluso incorporárselo a la receta de pasta con brócoli.

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